TORRIJAS

Este  es el resultado de una tarde lluviosa de Lunes Santo.

en esta recta he contado con la ayuda inestimable de Rafa , mi marido

INGREDIENTES:

3 barras de pan

2 litros de leche

6 huevos

Aceiote para freir.

Un chorreón de anís.

Azúcar y canela para emborrizar.



Se moja el pan en leche templada con anis y azucar.

Se van poniendo a escurrir.

Se pasan por huevo batido.

Se fríen en abundante aceite.

Sacar y poner en un plato con papel absorvente de cocina.

Emborrizar en azúcar y canela .


Y listas para comer!

FLAN DE QUESO

INGREDIENTES

8 QUESITOS PORCIONES

8 CUCHARADAS AZUCAR

1 LITRO LECHE ENTERA

2 SOBRES CUAJADA

CARAMELO LIQUIDO

GALLETAS O BIZCOCHO.

 

SEPARAR DEL LITRO DE LECHE UN POQUITO Y BATIR LOS QUESITOS Y OTRO POQUITO PARA DILUIR LA CUAJADA.

PONER EL RESTO DE LA LECHE A CALENTAR . CUANDO HIERVA ECHAR LA LECHE CON CUAJADA Y HACER LA CUAJADA SEGÚN INSTRUCCIONES .

ECGAR LA LECHE CON QUESITOS, MOVER Y CUANDO HIERVA ECHAR EL AZUCAR Y APARTAR.

(EN LA THERMOMIX PONER TODO UNOS SEGUNDOS VEL. 5.LUEGO 100 º 20 MIN VEL 3. )

 ECHAR EN MOLDE CARAMELIZADO. PONER ENCIMA GALLETAS O BIZCOCHO

 

DEJAR ENFRIAR VARIAS HORAS.

VOLCAR Y LISTO PARA COMER!

EMPANADA DE BACON , DATILES Y ROQUEFORT

Ingredientes

2 planchas de hojaldre refrigerado
1 paquete bacon ahumado
1 triangulo de roquefort
1 paquete datiles sin hueso.


Se extiende una de las planchas de hojaldre y se pone una capa de bacon, otra de roquefort

Luego otra capa de dátiles

y otra de bacon

 

 

Finalmente lo cubrimos con la otra plancha de hojaldre . Se cierra bien uniendo los bordes para que no se salga nada.

 

 

 

Pinchamos la masa con un tenedor y pincelamos con huevo batido.

 

Meter en el horno precalentado a 180 º unos 15 minutos.

 

 

 

 

 



 

MIS NUEVOS CORTADORES DE GALLETAS

Hoy he adquirido estos 2 kit de cortadores en una tienda de esas que tienen los dueños y los dependientes los ojitos un poco rasgados.

Y mirad qué monada!

Tengo que agradecerselo a mi comadre y amiga Susana que me ha chivado que los había.

Gracias.

TARTA DE GALLETAS, CHOCOLATE Y CREMA PASTELERA

INGREDIENTES

Para la crema pastelera:

·         750 ml de leche

·         3 huevos

·         70 gr de maizena

·         150 gr de azúcar

·         1 cucharadita de agua de azahar

Para montar la tarta:

·         3 paquetes de galletas rectangulares

·         300 ml de leche

·         Un chorreoncito de  cualquier licor al gusto (coñac, ron,etc)

Cobertura:

·         250 gr de chocolate postres

·         150 gr de nata

·         30  gr de mantequilla

 

 

ELABORACIÓN

Comenzaremos con la crema pastelera:

En la thermomix poner todos los ingredientes de la crema y programar 12 min, 90ºC, vel 2.

Mezclar el agua de azahar en el último momento.

Sin thermomix hacer la crema en una cacerolita disolviendo bien la maicena previamente. Unos 10 min.

Montaje:

Yo la he hecho en mi molde desmontable rectangular.

Mezclar la leche con licorcito elegido. Poner la primera capa de galletas remojadas en la base, ir remojando de 1 en 1 y colocando bien juntitas. Sobre las galletas verter la crema pastelera, no importa que esté caliente.

 

 

Sobre la crema otra capa de galletas remojadas y sobre estas otra vez crema pastelera  Terminar con otra capa de galletas. Meter al frigo para que empiece a cuajar todo.

 

 

Cobertura:

En la thermo sin limpiar aún el vaso de la Thermomix, trocear el chocolate con unos golpes de turbo .Meter los demás  ingredientes, mezclar  30 seg en vel 8  y programar 5 min, 50ºC, vel 2. En caso de que el chocolate no esté aún fundido, poner 2 min más, 40ºC, vel 2.

Sin la thermo poner el chocolate rallado con la nata y la mantequilla y dejar cocer hasta que espese, unos 5 minutillos.

Esparcir la cobertura por encima de la tarta y meter a la nevera para que coja consistencia, mejor de un día para otro, para que esté todo bien reposado y cuajado.

Decorar al gusto yo con lacasitos.

 

 Aquí ya la habíamos probado. Ummmmm qué rica!

 

 

 

 

 

 

 

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

 

 

INGREDIENTES

2 tarrinas queso crema (tipo philadelphia)
2 yogures limón
3 huevos
2 cucharadas maicena
8 cucharadas azucar
mermelada de fresa y chuches para adornar.


PREPARACIÓN

No puede ser más fácil.
Batir todo junto y poner en un molde para horno untado de margarina.

 

 

 

Meter en el horno una media hora con el horno precalentado 180º

 

 

Pinchar con un cuchillito para ver si sale limpio. Pasado el tiempo sacar del horno.

 

Cuando pase un ratito poner la mermelada de fresa .

 

 

 

 

Y si queremos las chuches.

 

 

 

 

 



 

 

 



MIS NUEVAS ADQUISICIONES REPOSTERAS

 

 

Esto como vereis no es una receta son mis nuevas adquisiciones reposteras que me ha regalado mi marido.

Se trata de portatartas maravilloso con el cual a partir de ahora no va a haber tarta que se me resista a la hora de transportarla.

Y la otro es una molde  rectangular desmontable. Mirad que chuli

 

 

 

 

 

A que molan? 

 

Saludos a todos.

 

 

 

 



MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes.


3 huevos
1/4 kilo de azúcar
1/4 litro de leche
1/4 kilo de harina
150 ml de aceite frito con cascaras de 1 limón y frio
1 sobre levadura.
raspadura de 1 limón.
Un poquito de azúcar para poner en el centro de la magdalena a la hora de hornear y gotitas de chocolate.

Hacer por este orden.



Batir los huevos, cuando estén bien espumosos echar el azúcar y la ralladura de limón y seguir batiendo hasta que se integre, luego la leche, enseguida la levadura , cuando este todo mezclado se le pone el aceite, se remueve y después la harina.

Por último añadir las gotitas de chocolate  e integrarlas en la masa.

Cuando la masa este homogénea se preparan los moldes y se enciende el horno a 180 grados, se rellenan las cápsulas a la mitad   y se les pone un poco de azúcar por encima pero solo instantes antes de meter al horno, se hornean por espacio de 15 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre la rejilla.

 

 

CORAZÓN DE PIÑON

En primer lugar tengo que decir que este es el nombre que yo le he puesto , pero se llaman Barquillas de mantequilla según el blog de mi comadre Té con limón y canela.

 

INGREDIENTES

 

- 250 gr. de harina blanca

- 200 gr. d mantequilla con sal (ablandada)

- 100 gr. de azúcar glas

- 50 gr. de piñones (y otros poquitos para adornar)

- 50 gr. azúcar blanco

- 3 yemas de huevo

- esencia de vainilla.

 

Primero, en la batidora, picad los piñones con los 50 gr. de azúcar normal, hasta que todo quede casi como una harina gruesa.(En la thermomix vel 5,7,9 progresivamente). Reservamos la mezcla.

 

Ahora mezclamos la mantequilla con el azúcar glas y la vainilla . Se añaden las yemas, los piñones (antes picados con el azúcar), y la harina. Y mezclar y amasar hasta que la masa quede compacta.(Yo con mi thermomix maravillosa lo puse unos segundos vel. Espiga y vualá)

La masa es un poco pegajosa o por lo menos a mí me ha resultado así.

 

Dejar reposar la masa mínimo 2 horas (yo la dejé en el frigorífico toda la noche envuelta en papel film).

 

Se saca la masa y se estira. Ahora cogemos nuestro cortapastas (esta vez con forma de corazón y se cortan las galletas).

Una vez cortadas las vamos colocando en el mantelito de silicona para horno. Hacerles agujeritos con un palillito de dientes (este paso es imprescindible) y las metemos en el horno precalentado 170 º unos 15 minutos.

Una vez sacadas del horno esperar 5 minutillos y pasarlas a una rejilla  para que terminen de enfriarse.

 

 

Las adornamos con piñones enteros.

Ya tenemos nuestras galletas listas para ser comidas.