MI PRIMERA TARTA DE FONDANT

 

 

 

 

Esta es mi primera tarta de fondant. No he hecho ningun curso porque he contado con la clase magistral de mi comadre y amiga Susana del blog Té con limón y canela.

 

Entre las dos hemos hecho esta tarta para mi hija y ahijada suya María que cumplía el Jueves Santo 2 añitos.

 

 

Entonces nos pusimos manos a la obra y mirad qué mona quedó.

 

 

Ingredientes para el bizcocho:

 

3 huevos

1 yogur

3 medidas de yogur de harina

2 medidas de yogur de azucar

1 medida de yogur de aceite

1 sobre de levadura

 

Ingredientes para el almibar

 

1 vaso azucar

1 vaso agua

1 cucharada agua de azahar

 

Ingredientes para el ganaché de chocolate

 

500 ml nata de montar

500 grs chocolate postres Nestlé ( para fundir)

 

Para la cobertura:

 

Fondant rosa

Fondant blanco

Fondant marrón

 

 

 

 

Cómo prepararla:

 

El día de antes de cubrir la tarta :

1) Hacer el bizcocho.

2) Hacer el almibar poniendo a hervir durante unos minutos el agua con el azúcar . Cuando se aprta del fuego añadir el agua de azahar. Dejar que se enfríe.

3) Hacer el ganaché de chocolate: Poner en un cazo la nata cuando hierva echar el chocolate troceado y retirar .   

Cuando temple un poco echar el ganaché en una manga pastelera y meter unas horas en el frigorífico (yo lo tuve toda la noche).

 

 

Al día siguiente  dar la vuelta al bizcocho y abrir por la mitad .

Regar un poco con el almibar.

Rellenar el bizcocho con ayuda de la manga pastelera.

Poner la tapa superior del bizcocho.

 

Ahora procedi a cubrir la tarta con el fondant estirando lo con ayuda de un rodillo de silicona y de un cortador  con forma de flor.

 

Y ese es el resultado.

 

Espero que os haya gustado!

 

 

 

Aquí la foto del corte!

 

¡ Qué rica estaba!